Onde-onde Empuk Bgt by Narni

by Narni

Gara2 si mas ,2hr bikin onde onde mulu.Kemarin ditawarin gak mau tinggal 2 biji dimakan katanya enak ,akhirnya ibunya ditodong suruh bikin lg .

Bahan-bahan
250 gr tepung ketan putih
50 gr tepung sagu/tapioka
1/2 sdt garam
5 sdm gula(jgn dikurangi biar gak meletus)
Sedikit vanili
100 gr kentang (dipotong,direbus lalu dihaluskan)
secukupnya Air
secukupnya Wijen putih
Bahan isi:
500 gr kacang hijau (rendam semalaman
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
65 ml kara (1bks yg kecil)
2 lbr daun pandan

Langkah

Isian:kacang yg sudah direndam dicuci,tiriskan, dikukus hingga empuk+/-30mnt.lalu dihaluskan (aku pake cooper)
Masak gula,santan,garam dan daun pandan dgn sedikit air hingga mengental.masukkan vanili lalu kacang hijau aduk2 hingga bisa dipulung.si sih kan hingga dingin.
Adonan kulit:aduk semua bahan kecuali wijen, uleni sampai kalis dan bisa dibentuk,diistirahatkan sebentar +/-15mnt

Sambil menunggu,bulat2kan adonan isi

Ambil adonan kulit sebesar bola pingpong, tipiskan,isi dgn adonan isi bulat2kan

Gulingkan dibaskom yg sudah dikasih wijen hingga merata

Ini yg sudah siap digoreng

Goreng dlm minyak banyak yg sudah dipanaskan,api nya sedang cenderung kecil

Goreng hingga kuning keemasan/matang/seperti difoto

Nyoba diisi seres enak juga