Bika Ambon 2 Telur + Foto Step by DapurVY

by DapurVY

_22.10.17_Temanya bikin kederr euuyy, ngeri2 sedep kalo gatot gak muncul seratnya😄 Tapi kalau gak dicoba mn tau kita bisa apa gak... Dan Alhamdulillah berhasil muncul serat cantiknya. Apalagi resep mba Dhiah oddie ini sdh wara wiri bnyk yg rikuk di cookpad atau ig, kalau mereka bisa knp saya gak itu motivasi saya akhirnya coba resep ini hehee...
Berikut resep sdh saya sesuaikan seperti takaran gula saya kurangin begitupun bnyknya daun jeruk, pandan & serai sesuai selera saya

.
.
Happy baking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺

Bahan-bahan
100 gram Tepung kanji/tapioka
50 gram Tepung terigu segitiga
100 gram Gula pasir (vy : 75 gram)
1/4 sdt Garam
1 sdm Margarin, cairkan
2 butir Telur, kocok lepas
Bahan Santan (rebus jd satu, ambil 200 ml saja) :
250 ml Santan (65 ml santan instan + air)
10 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya
2 lembar Daun pandan
1 batang Serai, geprek
Bahan Biang :
50 ml Air hangat
1 sdt Gula pasir
1 sdt Ragi instan

Langkah

Rebus bahan santan smp mendidih, biarkan dingin, saring dan ambil 200 ml saja, beri 2-3 tetes pewarna kuning atau 1 sdt kunyit bubuk, aduk rata

Campur rata bahan biang, diamkan sampai berbuih ± 15 menit (jk raginya bagus 5 menit jg sdh cukup)

Campur rata tepung tapioka, terigu, gula, garam, biang dan 1/2 bagian santan, aduk rata dg whisk smp licin (maaf foto gak kuning krn lupa blm kasih pewarna😄)

Tuang sisa santan dan telur, aduk rata

Masukkan margarin cair, aduk rata

Hasil akhir adonan setelah semua tercampur rata

Tutup adonan dg lap bersih, diamkan 1 jam

Hasil adonan setelah didiamkan selama 1 jam

Panaskan cetakan kue lumpur (bisa pakai loyang kecil atau teflon), jangan lupa beri alas cetakan kue lumpurnya ya supaya tdk gosong. Oles cetakan dg minyak/margarin, tuang adonan nyaris penuh

Biarkan smp muncul pori2 dan terlihat kering, lalu tutup sampai benar2 matang, angkat bika dg sendok atau pisau selai

Taraaa ini dia bika ambonku yg berpori cantik (kalo muka jelas gak pengen yaa😁) dan berserat seksyeehh😍😍